ブログを始めて9年6ヶ月。えーこれはまだ東北でですね、あっちの方だったから良かったんですけど、これがもっと首都圏に近かったりすると、もう莫大なですね、甚大な、えー、があったという風に思って、おります。

ハマナスジャム

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材料
ハマナスの実(自家栽培)
砂糖(ブラジル産)
ゆず果汁(木頭村産)

作り方
1. ハマナスの実を横に輪切りにする。
2. スプーンで種を取り除く。
3. 重さを測ってひたひたの水で20分煮る。
4. ザルにとり、ミキサーにかける。
5. 4、実の重さ30%の砂糖、ゆず果汁大さじ1を、混ぜながら火にかける。
6. 煮沸消毒した空き瓶に入れる。

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甘みと酸味のバランスが良い。
 
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